Embora muito útil e versátil seja a fritadeira, alguns alimentos não podem ir na air fryer. Com isso, quem tem uma em casa e ama cozinhar com ela, precisa conhecer cada um deles e não cometer esse “erro” gastronômico.
Cozinhar é a paixão de muitas pessoas, mas hoje em dia, os eletrodomésticos têm facilitado cada vez mais a vida dos cidadãos, fazendo com que o tempo na cozinha seja reduzido.
A air fryer é um desses equipamentos e está presente na maioria das casas atualmente. Sendo assim, conhecer suas funcionalidades e quais alimentos podem ou não ser feitos nela é essencial.
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Quais são os alimentos que não podem ir na air fryer?
Primeiramente, é importante ressaltar que todos os eletrodomésticos possuem especificações no manual de instruções. No entanto, muitas pessoas acabam fazendo diversos testes na cozinha e se frustrando com resultados que não são esperados.
A verdade é que, na maioria dos casos, os alimentos que não podem ir na air fryer são classificados assim, porque não ficam tão saboroso quanto ficariam se fossem feitos da maneira tradicional e também, alguns podem queimar.
Confira a lista de alimentos que não podem ir na air fryer
Pipoca
Antes de tudo, pode-se destacar a pipoca que é um alimento que precisa de uma temperatura bem alta para o preparo. Com isso, a fritadeira não atinge a temperatura necessária. Isso torna a pipoca um dos alimentos que não podem ir na air fryer.
Empanados
Os filés empanados são muito consumidos no Brasil, assim como também em muitos países do exterior. Contudo, preparar fritura pode ser um pesadelo para muitos, devido a bagunça que pode fazer.
Porém, o empanado feito em casa é um dos alimentos que não podem ir na air fryer, pois fica mais molhadinho por dentro e isso faz com que não fique tão crocante como deveria.
Verduras
As verduras também são alimentos que não podem ir na air fryer. Ainda que a intenção seja deixa-las crocantes e sequinhas, essa não uma boa opção, pois boa parte pode queimar e não ficar como esperado.
Brócolis
O brócolis é um ingrediente que realmente agrega muito valor a alimentação, tanto pelo sabor que combina com, praticamente, tudo, quanto pelos nutrientes que ele possui.
No entanto, ele não é um alimento que pode ir na fritadeira, pois tende a soltar água na hora de cozinhar e, com isso, não vai ficar saboroso.
Queijos e molhos
A fritadeira tem o ar circulando muito rápido dentro dela e, com isso, pode não ser uma boa ideia fazer receitas com queijos e molhos.
As pizzas, por exemplo, são um dos alimentos que não podem ir na air fryer, pois, além de não ficar tão saborosa, também pode ficar desfigurada dentro da fritadeira.
A temperatura alta da fritadeira pode fazer com que o queijo da receita derreta muito rapidamente e acabe escapando para os lados. Com isso, receitas que tenham apenas o queijo, também não são boas opções para esse tipo de preparo.
Alimentos com líquidos
Pode ser que todos já saibam disso, mas a verdade é que não custa nada lembrar. Todas as vezes que alguém for usar a fritadeira, é fundamental não fazer alimentos com líquidos.
Isso, porque, o cesto das fritadeiras possui fendas que ajudam na circulação de ar. Sendo assim, os líquidos seriam um grande problema.
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Dicas para quem deseja cozinhar com a air fryer
Apesar dos comerciais de TV passarem propagandas com uma quantidade imensa de batatas sendo preparadas na air fryer, isso não é de fato aconselhável, ou seja, não é bom encher a bandeja de alimentos de uma vez, o ideal é fazer aos poucos com a quantidade indicada.
Além disso, é importante deixar a fritadeira respirar e, caso seja possível, deixa-la em local mais fresco, arejado. Dessa forma, ainda que ela atinja a temperatura mais alta na hora do preparo, isso não será nenhum problema.
