A carne de porco transmite doenças? Mulheres grávidas podem comer carne suína? A carne de porco é vermelha? Ela tem muita gordura e colesterol? Muitas pessoas ainda tem o pé atrás quando o assunto é consumo de carne suína e, por isso, logo abaixo você vai conferir a resposta das principais dúvidas!
De um modo geral, a população mundial está mais preocupada com os alimentos que ingere. Muitas pessoas estão adotando dietas vegetarianas ou diminuindo o consumo de produtos de origem animal, não só por causa da questão ambiental, mas também por questões de saúde.
Mitos e verdades sobre a carne de porco
- A carne de porco transmite doenças.
MITO. Antigamente, era ensinado nas escolas que a carne suína mal cozida ou crua poderia transmitir doenças parasitárias, como a teníase e a cisticercose. Para exemplificar, uma pessoa pode pegar cisticercose ao ingerir frutas e verduras mal lavadas ou água contaminada, mas não ao comer carne de porco mal cozida.
Já, no caso da teníase, o porco é sim hospedeiro, e é preciso tomar cuidado ao consumir carne de procedência duvidosa. Evite o comer a carne suína mal passada.
- Mulheres grávidas podem comer carne suína.
VERDADE. Apenas tomar cuidado com a procedência da carne e o cozimento. Compre em um local de confiança e não consuma a carne crua ou mal passada.
- A carne de porco tem muita gordura e colesterol.
DEPENDE. Décadas atrás ela tinha muito mais gordura e colesterol. Nos dias de hoje, alguns cortes tem mais gordura, como o bacon e a costela. Mas outros já são mais “magros”. Alimentos de origem animal contém gordura saturada e colesterol, sendo ideal evitar o consumo excessivo, pois podem fazer mal à saúde, principalmente do coração.
- A carne suína é vermelha.
VERDADE. A carne de porco parece não ser vermelha e isso se deve ao fato de ter menos hemoglobina que a carne de boi.
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