Mungunzá salgado: prenda receita típica e deliciosa agora mesmo

O mungunzá salgado é uma receita típica de algumas regiões do Brasil, como o nordeste e norte. No entanto, há também a versão doce.

Desse modo, confira como preparar essa receita que é perfeita para o almoço ou para servir naquela reunião familiar ou com os amigos, como opção de aperitivo.

Mungunzá salgado: prenda receita típica e deliciosa agora mesmo — Imagem: Divulgação iStock

Como fazer mungunzá salgado

Super delicioso e salgado, o mungunzá salgado é fácil de fazer e tem um ótimo custo benefício. Assim sendo, confira os ingredientes necessários para o preparo:

Meio pacote de canjica amarela (mungunzá) demolhada (250 gramas);
3 xícaras de chá de água;
50 gramas de bacon picado;
2 tabletes de caldo de costela;
Meia colher de sopa de óleo;
1 cebola média picada;
3 dentes de alho amassados;
1 gomo de linguiça portuguesa em rodelas (100 gramas);
2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada;
300 gramas de costelinha de porco dessalgada;
2 colheres de sopa de coentro fresco picado;
1 gomo de paio em rodelas (100 gramas);
250 gramas de carne-seca dessalgada;
2 tomates sem sementes, picados;
1 pitada de pimenta-do-reino.

Na sequência, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Faça o mungunzá salgado da seguinte maneira:

Numa panela de pressão, coloque o mungunzá e adicione 1 e meio litros de água e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos, após pegar pressão;
Em seguida, espere sair toda a pressão e reserve em um recipiente à parte (grãos e caldo);
Na mesma panela de pressão (já limpa) aqueça o óleo, doure o bacon, junte o alho e a cebola e deixe refogar;
Em seguida, junte a linguiça, o paio, a costelinha, a carne-seca e os tomates e refogue bem;
Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, após pegar pressão;
Em seguida, desligue o fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte o mungunzá com o caldo reservado, a pimenta, o caldo, o coentro e a cebolinha verde;
Deixe ferver por cerca de 30 minutos, para apurar e tomar gosto;
Por fim, sirva quente!

Aposte no mungunzá salgado e aproveite para deixar o seu comentário sobre essa delícia.