O grão de bico, também chamado grão da felicidade, é uma leguminosa bastante utilizada principalmente pelas pessoas que realizam uma dieta livre de alimentos de origem animal. Isso porque esse grão é extremamente nutritivo, saboroso e pode ser utilizado em diversas receitas. Mas como preparar grão de bico de forma fácil?
Em primeiro lugar, antes de saber como preparar o grão de bico de forma fácil é necessário saber quais são os benefícios desse alimento. O consumo do grão de bico traz inúmeros benefícios à saúde, pois essa leguminosa é rica em triptofano, responsável por estimular a produção do hormônio serotonina, que promove a sensação de bem-estar. Nesse sentido, consumir grão de bico promove a mesma sensação de quando se consome chocolate, no entanto, com uma quantidade menor de calorias.
Mas o grão de bico possui outros benefícios. Ele é um alimento proteico e rico em fibras, portanto, ajuda a prevenir a ocorrência de diabetes e melhora o trânsito intestinal. As fibras também fazem com que a pessoa fique saciada por um tempo maior, o que ajuda no processo de perda de peso.
Benefícios do grão de bico
O grão de bico é um alimento rico em nutrientes, a cada vinte e oito gramas de grão de bico há apenas 46 calorias. Além disso, essa leguminosa é uma grande fonte de carboidratos, além de conter também proteínas e fibras. Por causa das fibras e das proteínas, o grão de bico faz com que a sensação de saciedade permaneça por um tempo maior, como dito anteriormente.
Vale ressaltar ainda que esse alimento é uma grande fonte de proteína vegetal, ou seja, é excelente para quem deseja ganhar massa muscular, mas não pode consumir alimentos de origem animal, por exemplo. A proteína é um nutriente essencial para que o organismo realize suas funções. Logo, quando esse nutriente não pode ser proporcionado por meio de alimentos de origem animal, ele pode ser encontrado no grão de bico.
Como preparar grão de bico de forma fácil?
Agora que você já sabe quais são os benefícios do grão de bico, está na hora de aprender como prepara-lo de forma fácil. Veja essa receita simples e aprenda a preparar esse alimento nutritivo e benéfico para a saúde.
Para preparar grão de bico é necessário dispor de: uma xícara de chá dessa leguminosa, uma colher de chá de sal, meia colher de café de pimenta do reino, um limão, uma colher de sopa de azeite e salsinha.
Com os ingredientes em mãos, é necessário, em primeiro lugar, deixar o grão de bico de molho por cerca de oito horas de modo que fiquem cobertos de água por todo esse período. No momento de cozinhar, dispense a água e coloque as leguminosas em uma panela de pressão com cerca de quatro xícaras de água.
Assim que a panela pegar pressão, coloque o fogo no médio e deixe cozinhar por mais vinte minutos. Em seguida, desligue até que a pressão saia. Está pronto o grão de bico, agora, basta acrescentar os outros ingredientes e servir como salada.
