Muita gente se pergunta se é saudável usar banha de porco para cozinhar. Afinal, esse tipo de gordura deixa a comida mais saborosa e com aromática.
No entanto, a gordura animal pode trazer malefícios para a saúde dependendo da frequência e da quantidade do uso. Sendo assim, é importante saber ao certo o que é e o que não é recomendado em relação ao consumo de banha.
Pensando nisso, hoje trouxemos muitas informações sobre esse assunto, para que você saiba até que ponto é seguro ingerir esse produto. Portanto, deixe de ler até o final para não perder nada importante.
O que diz a Organização Mundial de Saúde (OMS) sobre se é saudável usar banha de porco para cozinhar?
A Organização Mundial de Saúde é uma autoridade em saúde global e frequentemente fornece diretrizes sobre dieta e nutrição. Em relação à banha de porco e outras gorduras saturadas, a OMS afirma que o consumo excessivo pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose e ataques cardíacos.
Portanto, as diretrizes recomendam a limitação do consumo de gorduras saturadas, incluindo as encontradas na banha de porco. Falando em números, a OMS orienta que o consumo de gorduras totais na alimentação diária deve ser inferior a 30% do valor energético total — e, no máximo, 10% dessa quantidade pode advir de gorduras saturadas.
Sendo assim, alguém que consome 2000 calorias por dia, só deve ingerir 20 gramas de banha de porco por dia.
É saudável usar banha de porco para cozinhar? Benefícios nutricionais
Embora a banha de porco seja rica em gorduras saturadas, é importante notar que ela não é totalmente desprovida de valor nutricional. Afinal, ela contém vitaminas lipossolúveis, como a vitamina D, que desempenham um papel importante na absorção de minerais e na manutenção da saúde óssea.
Além disso, a banha de porco confere sabor e textura aos alimentos, tornando-a um ingrediente interessante para a culinária.
Potenciais malefícios do consumo excessivo de banha de porco
Agora que já vimos que é saudável usar banha de porco para cozinhar, desde que com moderação, vamos ver quais os males que extrapolar esse limite pode trazer para a saúde.
1. Aumento do Colesterol
O consumo excessivo de gorduras saturadas, como as encontradas na banha de porco, pode aumentar os níveis de colesterol no sangue, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
2. É saudável usar banha de porco para cozinhar, mas excesso pode causar obesidade
Uma dieta rica em gorduras saturadas pode levar ao ganho de peso, pois essas calorias são densas em energia e podem ser facilmente consumidas em excesso.
3. Inflamação Crônica
Algumas evidências sugerem que uma dieta rica em gorduras saturadas pode contribuir para a inflamação crônica no corpo, principalmente o intestino, um fator de risco para várias doenças.
4. Resistência à insulina
O consumo excessivo de gorduras saturadas também pode estar relacionado à resistência à insulina, que aumenta as chances de desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Afinal, cozinhar com banha de porco é saudável?
Por fim, cozinhar com banha de porco com moderação pode não ser prejudicial para a maioria das pessoas, desde que seja parte de uma dieta equilibrada e variada. Assim, o importante é limitar o consumo de gorduras saturadas e optar por fontes mais saudáveis de gorduras, como as que encontramos no azeite de oliva, abacate e nozes.
Gostou de saber se é saudável usar banha de porco para cozinhar? Agora coloque essas dicas em prática e não exagere no consumo desse alimento!
