Dobradinha com feijão e costelinha: confira receita bem temperada deliciosa

• 1 xícara de chá de feijão-branco cru;
• 500 gramas de costelinha suína defumada;
• 2 linguiças defumadas;
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada;
• 2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada;
• 1 tomate grande sem pele e sementes, picado;
• Suco de 1 limão;
• Meia colher de sopa de óleo;
• 1 quilo de dobradinha ou bucho em tiras;
• 2 cebolas médias picadas;
• 1 cenoura grande em rodelas médias;
• Meia xícara de chá de bacon;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 folha de louro;
• 2 tabletes de caldo de legumes.

A seguir, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Prepare a dobradinha com feijão e costelinha seguindo o passo a passo:

• Numa panela grande coloque água para ferver;
• Em seguida, junte o suco de limão e a dobradinha e deixe ferver por cerca de 10 minutos;
• Retire, escorra e despreze a água do cozimento;
• Em seguida, numa panela de pressão aqueça o óleo, doure o bacon e refogue o alho e a cebola;
• Junte a dobradinha aferventada, a folha de louro, os tabletes de caldo de legumes, o feijão-branco e cubra com água fervente (cerca de 2 litros);
• Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (após pegar pressão);
• Enquanto isso, em uma panela à parte, ferva a linguiça e a costelinha;
• Em seguida, retire, corte a linguiça em rodelas e reserve junto com as costelinhas;
• Retire a panela de pressão do fogo, espere esfriar e sair a pressão;
• Em seguida, abra a panela e adicione o tomate, a polpa, a cenoura, a linguiça e as costelinhas reservadas;
• Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, após pegar pressão;
• Em seguida, espere esfriar, abra a panela e volte ao fogo, deixando apurar por 5 minutos;
• Polvilhe cebolinha verde e a pimenta;
• Por fim, sirva acompanhado de farinha de mandioca e arroz branco.

Aposte na dobradinha com feijão e costelinha e compartilhe essa delícia com quem você quiser.

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