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Home Saúde e Bem-Estar

Comer embutidos faz mal? Conheça os perigos

Karla Camacho por Karla Camacho
6 de maio de 2025, 01:12h
em Saúde e Bem-Estar
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Quando dizem que comer embutidos faz mal, você acredita? Possivelmente você já tenha ouvido falar dos perigos de consumir esses alimentos ultraprocessados, não é mesmo? Pensando nisso, vamos falar abaixo sobre os riscos de se consumir alimentos como salsichas, linguiças e até mesmo bacon tão querido por muitos.

Muitos não sabem ou até ignoram, mas os alimentos embutidos são extremamente prejudiciais à saúde em diversos aspectos. Como estão presentes em nosso dia a dia, é sempre bom saber tudo sobre o que estamos consumindo e, para ajudar, vamos falar sobre tudo que você precisa saber sobre esses alimentos e por que comer embutidos faz mal.

O que são os alimentos embutidos?

Em primeiro lugar, saiba que os alimentos embutidos são aqueles que as carnes passam por algum tipo de processamento em seu preparo. Em geral, o processamento é iniciado pelo salgamento, seguido pela cura e, por fim, a fermentação. Essa técnica modifica as características dos alimentos para mudar o sabor e textura deles de acordo com sua necessidade.

Em geral, esses alimentos embutidos utilizam vários tipos de carnes durante o preparo, sem contar também, que usam o sangue de animais em sua produção. Existem inúmeros exemplos de embutidos que já são comuns no dia a dia das pessoas. Tais como:

  • Peito de peru;
  • Salame, mortadela;
  • Linguiça;
  • Presunto;
  • Copa;
  • Hambúrguer;
  • Chouriço;
  • Nuggets;
  • Rosbifes industrializados;
  • Steaks, entre outros.

Por que comer embutido faz mal?

Agora que já sabemos o que são esses alimentos, vamos entender por que comer embutido faz mal, já que existe um motivo para isso, não é mesmo? Afinal, mesmo que sejam populares, os embutidos devem ser evitados por causa dos prejuízos que eles trazem para a nossa saúde e porque apresentam quantidade irrisória de nutrientes.

Ademais, como são extremamente calóricos, esses alimentos acabam levando ao ganho de peso, mas o problema maior está na quantia de aditivos químicos usados em sua preparação. Por ter muito sódio, os embutidos geram diversos problemas para quem é hipertenso, por exemplo. Além disso, outro ponto que prejudica a saúde é o nível alto de gordura desses alimentos que causam o acúmulo de colesterol alto no sangue (LDL).

De acordo com a OMS, comer embutido faz mal para saúde porque eleva o risco de câncer no intestino. Por isso, quanto maior a ingestão desses alimentos processados, mais chances de surgir complicações como essa em seu organismo. Portanto, veja logo abaixo como consumir embutidos de forma mais responsável para minimizar os riscos.

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Os alimentos embutidos são aqueles que as carnes passam por algum tipo de processamento em seu preparo – Reprodução AdobeStock

Posso comer embutidos de forma saudável

Para falar a verdade, o embutido deve ser cortado do seu cardápio, mas é certo que muitas pessoas não fazem isso. Portanto, se você é um desses amantes de embutidos, saiba que não precisa cortar de uma vez da sua dieta, mesmo que com o tempo isso seja o melhor a ser feito.

Para consumir de forma mais responsável, comece ingerindo cerca de 50 gramas por dia e vá reduzindo até parar de vez de consumir alimentos embutidos.

Tags: alimentação saudável
Karla Camacho

Karla Camacho

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