Bolo de lavanda bonito: confira opção bem elaborada, deliciosa e com bom rendimento

• 60g de chocolate ao leite;
• 2 folhas de papel arroz;
• 10g de flor de lavanda;
• 60g de chocolate branco;
• Corante em pó verde claro, verde folha, verde musgo e amarelo;
• 100g de pó para glacê real;
• Corante comestível roxo e lilás.

A seguir, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Faça o bolo de lavanda seguindo as instruções:

• Na batedeira bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume e obter uma mistura leve e aerada, diminua a velocidade e acrescente a manteiga derretida em fio e por fim envolva a farinhade trigo aos poucos com delicadeza;
• Em seguida, divida em 4 assadeiras redondas de 15 cm de diâmetro, asse em forno médio preaquecido por 15 minutos;
• Para o creme, derreta o chocolate no micro-ondas com o creme de leite, reserve esta ganache;
• Em seguida, bata com na batedeira com a raquete o cream cheese, adicione a manteiga em pomada, até obter um creme liso, adicione a ganache aos poucos, refrigere antes de utilizar;
• Para a ganache, faça uma infusão com o creme de leite e a lavanda, levando por 3 min ao microondas, peneire a mistura e agregue ao chocolate branco derretido (refrigere antes de utilizar:
• Em seguida, prepare a calda: misture e reserve, utilize para humedecer o bolo na montagem;
• Pinte as folhas de papel arroz com os 3 tons de corante verde, recorte com uma tesoura as folhas de lavanda em tamanhos diferentes para dar uma impressão mais realista ao bolo;
• Em seguida, misture os chocolates branco e ao leite para uma cor mais acastanhada, desenhe os caules das flores sobre um papel manteiga ou silpat com o auxílio de um saco de confeitar, deixe secar;
• Bata o pó para glacê real com água, conforme a descrição do fabricante, divida em duas partes e colore com os dois corantes;
• Em seguida, desenhe as pétalas das flores contrastando os dois tons de glacê, deixe de secar.

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