Que tal uma sobremesa deliciosa e com um toque especial de conhaque? O tiramisu é essa opção incrível para compor o seu cardápio.
Desse modo, confira como fazer essa receita super fácil e que vai te render muitos elogios.
Como fazer tiramisu
Veja agora mesmo os ingredientes necessários para fazer o tiramisu, perfeito para a sobremesa e lanches em geral:
- ¾ de xícara de chá de café forte coado sem açúcar;
- 1 ½ xícara de chá de mascarpone (cerca de 350 gramas);
- 4 ovos;
- ½ xícara de chá de açúcar;
- 30 unidades de biscoito champanhe caseiros;
- ¼ de xícara de chá de conhaque;
- Cacau em pó a gosto para polvilhar.
A seguir, portanto, veja como preparar o tiramisu.
Modo de preparo
Siga as instruções:
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema;
- Em seguida, transfira as claras para uma tigela e as gemas para a tigela da batedeira. Leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo para ferver;
- Acrescente ¼ de xícara (chá) do açúcar às gemas e bata até formar um creme claro – no meio do processo, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula para bater de maneira uniforme;
- Em seguida, junte o mascarpone e bata apenas para incorporar. Transfira o creme para outra tigela e reserve. Lave e seque bem a tigela e o globo da batedeira;
- Junte o restante do açúcar às claras e encaixe a tigela na panela do banho-maria. Mexa com uma espátula até aquecer e o açúcar dissolver – cuidado para não cozinhar a clara;
- Em seguida, com a espátula levante uma porção da mistura e, com a ponta dos dedos, verifique se as claras estão aquecidas sem grãozinhos de açúcar;
Continue preparando a receita
- Transfira a mistura de claras e açúcar para a batedeira e bata até formar um merengue bem leve – cuidado para não bater em excesso, pois fica mais difícil incorporar o creme de mascarpone a um merengue muito firme. Bata até o merengue formar picos;
- Em seguida, adicione ⅓ do merengue ao creme de mascarpone e mexa bem com a espátula para incorporar. Junte o restante aos poucos, mexendo delicadamente, de baixo para cima. Reserve;
- Separe uma travessa retangular de cerca de 30 cm x 20 cm. Num prato fundo, misture o café com o licor;
- Em seguida, molhe apenas um dos lados dos biscoitos no café com licor e transfira para a travessa, com o lado molhado virado para cima, um ao lado do outro até cobrir todo o fundo;
- Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, cobrindo toda a superfície;
- Em seguida, faça outra camada de biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme. Nivele com a espátula e leve à geladeira para firmar por pelo menos 6 horas (se preferir, monte a sobremesa, cubra com filme e deixe na geladeira de um dia para o outro);
- Na hora de servir, retire o tiramisu da geladeira e polvilhe com cacau em pó, passando por uma peneira fina.
Portanto, faça você também o tiramisu e compartilhe essa receita maravilhosa com seus amigos e família.