Colocar óleo na água do macarrão deixa a massa soltinha? Açúcar tira a acidez do molho de tomate? Sal na água faz a fervura demorar mais tempo? Colocar a cebola na água diminui o ardor nos olhos? São vários os mitos e verdades sobre a cozinha, confira abaixo alguns deles!
Em 2020, com a chegada do coronavírus e início da pandemia, muitas pessoas começaram a se aventurar na cozinha, pois todos passaram a ficar mais tempo em casa. Por isso, nas próximas linhas você vai ler mais sobre os mitos e verdades sobre ela!
Mitos e verdades sobre a cozinha
- Colocar a cebola na água diminui o ardor nos olhos.
VERDADE. Um dos grandes mistérios da cozinha! Quando a cebola é cortada ela libera uma substância que causa o ardor nos olhos e nos faz chorar. Para cortar esse efeito, basta colocar a cebola de molho e fatiá-la embaixo da água.
- Açúcar tira a acidez do molho de tomate.
MITO. Ele não tira a acidez, mas faz com que o molho fique mais doce, o que disfarça o gosto. Para realmente tirar a acidez é necessário um ingrediente como o bicarbonato de sódio.
- Ferver o macarrão na água com óleo deixa a massa soltinha.
MITO. Uma das coisas que todo mundo faz, mas que na verdade é um mito da cozinha. Provavelmente você coloca água e sal na água do macarrão pois sua mãe te falou isso e a mãe dela falou para ela e ninguém nunca se questionou sobre a veracidade da informação.
O óleo dificulta a aderência do molho. Para evitar que a massa grude use bastante água e sal.
- Colocar sal na água faz com que o tempo de fervura aumente.
VERDADE. Ao colocar sal na água antes de ferver você aumentará o tempo que ela precisará para ferver, o ideal é colocar o sal depois que a água atingir o ponto de fervura.
- Abrir a porta do forno antes da hora murcha o bolo.
VERDADE. Mais um mito e verdade sobre a cozinha! O ideal para que o bolo não fique murcho é que o forno só seja aberto após 25 minutos. Mesmo assim, só deve ser aberto se extremamente necessário. Siga a receita, marque o tempo e segure a ansiedade.
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