Mandioquinha refogada com salsinha, acompanhamento simples e delicioso, confira

Tempo de preparo 30 minutos e rendimento 6 porções

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A mandioquinha refogada com salsinha é um acompanhamento incrível e saboroso para as refeições. Além disso, tem seu preparo rápido e fácil. O sabor adocicado e suave da mandioquinha confere à receita um toque bem especial, sendo uma outra maneira de apresentar este ingrediente.

A mandioquinha também conhecida como batata-baroa, combina por semelhança de sabor e contraste com vários tipos de ingredientes, daí sua versatilidade em aceitar diversos modos de preparos.

A receita que vou compartilhar hoje com vocês de mandioquinha refogada com salsinha é simples e considerada uma boa opção para acompanhar carnes e grelhados.

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Confira os ingredientes da mandioquinha refogada com salsinha

Ingredientes

  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem de sua escolha
  • 4 dentes de alho grandes amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 kg de mandioquinha sem casca cortada em rodelas
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1 xícara de chá de água filtrada
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cominho a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e aqueça em fogo médio. Em seguida, acrescente a cebola picada e o alho amassado, misture e deixe refogar por 2 minutos ou até o alho ficar douradinho.

Junte as mandioquinhas cortadas em rodelas, o tomate picado e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho a gosto. Misture tudo bem e deixe refogando por cerca de 5 minutos, tomando o cuidado de mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Após este período de tempo, adicione a água e a salsinha picada a gosto, misture e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que as mandioquinhas fiquem macias. Em seguida, retire do fogo e acerte o sal se for preciso, sirva acompanhado da proteína de sua escolha.

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