A linhaça é uma semente que vem sendo muito utilizada na culinária mundial, pessoas que buscam uma alimentação mais saudável fazem pães, bolos, sucos, panquecas e várias receitas com o cereal. Descubra abaixo alguns benefícios da linhaça e como aproveitá-los!
Benefícios da linhaça
- Rica em ômega 3
Um dos benefícios mais famosos da linhaça e ótimo para os vegetarianos. A semente é rica em ácido alfa-linolênico (ALA), que é um dos dois ácidos graxos essenciais que o organismo não produz e precisa ser obtido através da alimentação.
Existem dois tipos de linhaça, a marrom e a dourada, sendo que normalmente a primeira possui uma concentração maior de ômega 3.
- Melhora o colesterol
Existem estudos que comprovaram que o consumo da linhaça ajuda a reduzir o colesterol total e o LDL (colesterol ruim).
- Ajuda no funcionamento do intestino
Por ser rica em fibras, a linhaça aumenta o bolo fecal e ajuda no funcionamento regular do intestino.
- Ajuda a reduzir a pressão arterial
Além de ajudar a diminuir o colesterol, alguns estudos já demonstraram que a linhaça também ajuda a reduzir a pressão arterial.
- Fonte de proteínas
É uma ótima fonte de proteínas de origem vegetal, sendo rica em aminoácidos de arginina, ácido aspártico e ácido glutâmico.
Como usar
A melhor forma de consumir a linhaça é fazer uma farinha e usá-la em sucos, vitaminas, iogurtes. Para isso, basta comprar a semente e triturá-la no liquidificador.
Uma receita muito popular e uma forma um pouco mais elaborada para usar a farinha é fazer um pão de linhaça. Os ingredientes são 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo integral, 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo comum, 2 xícaras de centeio, 1 xícara de chá de semente de linhaça triturada, 2 ½ xícaras de chá de água morna, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo, 1 colher de chá de mel, 2 colheres de chá de margarina e ovo para pincelar.
O modo de fazer é bem simples, basta colocar todos os ingredientes em um recipiente e amassá-los até a massa ficar lisa. A massa precisa descansar por 30 minutos. Depois, coloque os pães em forma untada e deixe assar por 40 minutos.