Alimentos ricos em oxalato que podem melhorar sua saúde

A princípio, os alimentos ricos em oxalatos reduzem o excesso de cálcio absorvido pelo corpo. Já que são antinutrientes. Além disso, o termo “vitamina” é usado para se referir a compostos que reduzem a capacidade do corpo de absorver ou usar nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais.

Dessa forma, essa redução, por conseguinte, ocorre porque o oxalato pode se ligar ao cálcio e transportar esse mineral através do organismo, sem que os intestinos tenham a oportunidade de absorvê-lo. Já que eles também podem, portanto, causar pedras nos rins.

Quais são os alimentos ricos em oxalatos?

Sendo assim, o oxalato geralmente não é encontrado em produtos de origem animal. Entretanto, os alimentos mais concentrados em oxalatos são:

• ruibarbo;
• chocolate (quanto maior o percentual de cacau);
• espinafre;
• folhas de beterraba;
• amêndoa;
• acelga;
• caju;
• amendoim.

Além disso, outros alimentos que, por conseguinte, contêm oxalatos e valem a pena considerar são:

• quiabo;
• nabo;
• salsinha;
• salsão;
• alho-poró;
• vagem;
• batata (assada com a pele e frita);
• inhame;
• molho de tomate enlatado;
• feijões;
• soja;
• abacaxi;
• ameixa;
• kiwi;
• uvas;
• aveia;
• milho;
• quinoa.

Oxalatos são prejudiciais?

A princípio, consumir alimentos ricos em oxalato não é perigoso. Já que ele passa pelo trato digestivo e acaba sendo expelido nas fezes ou na urina. Embora os oxalatos possam reduzir a absorção de cálcio, eles não o bloqueiam completamente.

Portanto, seria necessário o consumo de grandes quantidades dos mesmos alimentos ricos em oxalatos diariamente para que seu efeito sobre o estado nutricional fosse significativo e levasse ao enfraquecimento dos ossos.

Contanto que você tenha uma dieta variada, receba uma dose adequada de cálcio por dia e permita que seus intestinos façam seu trabalho normalmente, a ligeira inibição da absorção de cálcio causada pelos oxalatos, portanto, não deve ser um problema.