Os alimentos ricos em colina podem garantir a prevenção de diversas doenças. A colina é um nutriente essencial para a formação de acetilcolina, um neurotransmissor.
Estudos comprovaram uma ligação entre a ingestão de colina e o funcionamento cognitivo. O consumo adequado pode, portanto, desempenhar um papel na prevenção do declínio cognitivo e da doença de Alzheimer. A colina é, atualmente, usada em uma bebida médica multi-nutriente para o tratamento da doença de Alzheimer de início precoce.
Como nutriente essencial, a colina tem papéis fundamentais no funcionamento do organismo humano:
Por isso, consumir alimentos ricos em colina pode garantir, então, todas essas funções. Embora os produtos de “carne” sejam os mais ricos em colina, a betaína é, então, encontrada em muitos alimentos comuns.
A colina é um dos nutrientes menos conhecidos nos ovos, mas essa substância semelhante à vitamina é essencial na dieta. A quantidade de que os adultos precisam, portanto, é de 425 a 500 mg de colina por dia, dependendo do sexo.
A fonte mais importante de colina na dieta é, portanto, encontrada nos ovos. Na verdade, um ovo grande contém 147 mg dele, ou cerca de 25% da dose diária recomendada. Todos nós sabemos que a maioria das pessoas, por conseguinte, come 2 a 3 ovos por refeição. Significa que pode-se obter 50-75% de suas necessidades diárias de colina apenas com o café da manhã!
Se você gosta de omeletes de clara de ovo ou come apenas as claras de ovos cozidos, portanto, não obterá os benefícios da colina, pois ela só é encontrada na gema. Por conseguinte, se o fígado produz um pouco, é principalmente nos alimentos ricos em colina que o encontramos. Portanto, é ideal adicionar as gemas ao cozinhar com os ovos.
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